Географические характеристики
Площадь Чили — 756950 км2, это очень узкая территория: протяженность с севера на восток — 4,3 тыс.км, а с запада на восток — 180 км.
Страна граничит с одной стороны с Андами, с другой — с Тихим океаном, северная часть — тропики, южная — граница с Антарктидой.
Климат отлично подходит для виноделия, но сложный рельеф и почвенный покров ограничивают возможность выращивания лоз.
Чили имеет сложный рельеф, для виноделия подходит только равнинная часть.
Почвенный покров разнообразен: вулканические, торфяные, бурые лесные почвы и т.д., наиболее плодородными и подходящими для виноделия являются чёрные слитые, черноземовидные и каштановые почвы (восточная часть страны).
— Оз Кларк, британский винный эксперт. Цитата из книги «Вино по бокалам».
Национальная классификация
Основные положения для классификации вин, которые производят в Чили.
- Vinos con Denomination de Origin — полностью контролируемое возникновение, обязательное указание географического положения. Обязательно должна быть указана сортовая принадлежность и винтажность.
- Vinos sin Denomination de Origin — обязательно необходимо маркировать сортовую принадлежность, год (когда произведены вина), без региональной привязки.
- Vinos de Mesa — простое столовое вино, на этикетке нет сортовой принадлежности, не указывают место изготовления, дата.
Согласно действующему законодательству с 1995 года, все данные (определённый сорт винограда, регион, год производства) на этикетке должны соответствовать описанию не менее, чем на 75% для внутреннего потребления (продажа винной продукции только внутри страны), и для экспорта — 85%.
Регионы
Виноделие Чили представлено пятью крупными регионами: Центральная Долина (Central Valley), Аконкагуа (Aconcagua), Кокимбо (Coquimbo), Южный Чили (South Chile) и Долина Колчагуа (Colchagua Valley), в состав которых входят более мелкие зоны.
Центральная Долина (Central Valley):
- Долина Майпо (Maipo Valley);
- Долина Рапель (Rapel Valley);
Аконкагуа (Aconcagua):
- Долина Касабланка (Casablanca Valley);
- Долина Сан-Антонио (San Antonio Valley).
Долина Колчагуа (Colchagua Valley):
- Долина Мауле (Mayle Valley);
- Долина Курико (Curuco Valley).
Южный Чили (South Chile):
- Долина Итата (Itata Valley);
- Долина Био Био (Bio Bio Valley);
- Долина Мальеко (Malleco Valley).
Кокимбо (Coquimbo):
- Долина Лимари (Limari Valley);
- Долина Эльки (Elqui Valley);
- Долина Чоапа (Choapa Valley).
